Benmari usulü çikolata nasıl akışkan olur? Benmari yöntemi, çikolatayı buharda eritmeyi içerir. Küçük bir tencerede kaynayan suyun üzerine ısıya dayanıklı bir kase yerleştiriyoruz. Kap suya değmemeli. Çikolatamızı, kabın dibindeki kaynayan suyun buharıyla karıştırarak eritiyoruz. Bu şekilde eritirseniz, çikolata yanmaz ve güzelce erir 👍🏻4 Nisan 2024 Çikolata eritirken katılaştı ne yapmalıyım? Bir diğer önemli nokta ise çikolatayı eritmek için kullanılan kabın içine su kaçmasını engelleyecek kadar yüksek olması gerekmektedir. Eğer erimiş çikolata çok sertleşmişse, birkaç damla yağ eklenebilir. Bitter çikolatayı nasıl eritebilirim? Bitter çikolatayı benmari usulünde kolayca eritebilirsiniz. Çikolata kalıbını küçük parçalara bölerek bu işlemi hızlandırabilirsiniz. Bitter çikolatanın yoğun kıvamını, kakao…
Yorum Bırak